vers gebakken stokbroodjes
ham of kaas €5.95
gezond €8
warm gehakt met andalusische saus €8
pittige gehaktbal €8,25
carpaccio de boeuf €10,75
gerookte zalm en forel €10,75
uitsmijter €10,50
tosti ham-kaas €9,50
koude voorgerechten
rundercarpaccio met parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en balsamico €14,75
schotel van gerookte vis op toast €16.00
soepen
gegratineerde uiensoep €6.75
tomatensoep met croutons en crême fraiche €6,25
Erwtensoep met worst €8.25
warme voorgerechten
scampi chante-clair (6 stuks) in tomaten-roomsaus met witte wijn en groenten €14,75
scampi (6 stuks) in knoflook-crèmesaus €14,75
huisgemaakte garnalenkroket op een bedje van sla, 1 of 2 stuks €9.50 / €16,50
gegrilde camembert met Ardenner ham €14.50
salades
salade val-dieu, met warm val-dieu kaasje, walnoten en appel €15.75
cesar salade, metkip, croutons en parmesan €15,75
frisse salade Norvégienne met gerookte zalm en forel €17.25
scampi salade met rode pesto €19.75
naast onderstaande hoofdgerechten, serveren wij ook wekelijks variërende Suggesties van de Chef
vleesgerechten met friet & salade
eendenfilet met sinaasappelsaus en garnituur van warme groenten €24,75
kogelbiefstuk maître d'hôtel* €21,50
Black angus tussenrib (+-500 gr)* €36.00
spare ribs in huisgemaakte oosterse marinade €21.00
varkenshaassaté van het huis €21.00
varkensschnitzel* €17.25
huisgemaakte hamburger €16.75
kippenpasteitje/vol au vent €16.75
gehaktballen in Griekse tomatensaus €15.75
gehaktballen in jachtsaus van de chef €15.75
*sauzen: champignon-crème, peperroom, provençaalse, béarnaise 3.00€
visgerechten met friet & salade
gebakken zalmfilet in een zachte roomsaus €23.75
scampi's (10 stuks) chante-clair €21,75
gebakken forel Ardennaise, met champignonsen spekjes in roomsaus €21,00
gebakken forel à la meunière met aardappelgratin (suppl. amandelen €0.75) €19,00
Wildgerechten
Parmentier (ovenschotel) van wilde eend
met bospaddestoelen €24.00
Hertenragout à la française (ui, spekjes, champignons en wortel)
met aardappelkroketten €24,75
Everzwijnfilet met mosterdsaus op grootmoederswijze en honing,
herfstgarnituur en krielaardappeltjes €28,50
Reerug met een korstje van speculaas,
assortiment van groentjes en gratin van eekhoorntjesbrood €34,75
Hertensteak, reductie van rode wijn en kruiden,
herfstgroentjes en kroketjes €29,50
pasta's
spaghetti bolognese €14.50
vega spaghetti "Baronese" €13.50
tagliatella carbonara €14.50
pannekoeken
pannekoek naturel met suiker en/of stroop €4.25
pannekoek met appel, suiker en/of stroop €5.75
pannekoek met spek en stroop €6.75
pannekoek met kaas en stroop €6.75
pannekoek mikado met chocoladesaus en vanille-ijs €7.00
voor de kinderen
friet met kipnuggets €8.00
friet met kroketballetjes €8.75
kleine portie spaghetti bolognese €8.00
kleine portie tagliatelle carbonara €8.00
nagerechten
moelleux au chocolat €8.00
tiramisu van het huis €8.00
crème brulée met speculaas €8.50
coupe dame blanche €8.00
coupe brésilienne €8.00
coupe fruit sorbet €8.00
coupe colonel (citroensorbet en vodka) €8,50
coupe: 2 of 3 bollen naar keuze, slagroom €5.50 - 7.50
gebak
brusselse wafel met ijs en slagroom €6.75
koffie met appeltaart, slagroom en ijs €5.50
appeltaart met slagroom €4.25
Kerstmenu 24/12/2021
Bubbels
2 appetizers als verrassing!
Koud voorgerecht
Carpaccio van sint-jacobsschelpen met peer en radijs, vanille-olie
Warm voorgerecht
Gebakken foiegras, vijgenslagroom en julienne van lente uitjes
Sorbet
Colonel
Hoofdgerecht
Hertenfilet, sausje van porto en framboos, gebakken wilde champignons
krokant van butternut en spies van krielaardappeltjes
Dessert
Javanais ( creatie van Justin Pitance )
69€ pp
Op reservatie
Aankomst tussen 19h en 19h30